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規格：20次/盒
產品用途：食品中二氧化硫的快速檢測。
適用對象：食品藥品監督管理局、餐飲業、食堂、超市、家庭個人
產品特點：1、使用方便，樣品無需復雜處理；
2、檢測人員無需專業技術知識；
3、檢測時間短，1分鐘即可得到結果。
產品說明書：
在食品的生產加工過程中，為使食品保持其特有的色澤，常加入漂白劑，依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制、破壞食品的變色因子，使食品褪色或免于發生褐變。目前，在我國食品行業中，使用較多的是二氧化硫和亞硫酸鹽。其有一定的腐蝕作用，過量使用對人體健康有一定影響，因此在食品中添加應加以限制。
檢測原理
二氧化硫與試紙上的藥劑發生顯色反應，根據試紙的顏色變化可檢測出樣品中二氧化硫的含量。
操作方法
a.糖類：用天平稱取1克樣品于5mL離心管中，加入3ml蒸餾水到樣品管中，振搖，盡量溶解后檢測；
其他固體樣品：用天平稱取1克樣品于50mL樣品杯中，加入10ml蒸餾水到樣品管中，振搖，浸泡5min后檢測；
b.將試紙條浸入后取出，1分鐘時將試紙與比色卡進行比較，讀取結果。
結果判定
將檢測結果與國家限量進行對比，含量符合標準的為合格，否則為不合格。
如果超出試紙顯色范圍，請繼續稀釋，直到顯色在色卡范圍內，將又稀釋的倍數乘以對應色卡上的讀數即為最終樣品的含量。
各食品中二氧化硫限量標準及依據
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樣品名稱
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限量標準
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限量標準依據
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樣品名稱
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限量標準
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限量標準依據
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啤酒
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≤10 mg/kg
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GB2760-2011
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冰糖
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≤20mg/Kg
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NY/T422-2006
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蘑菇
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≤50 mg/kg
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綿白糖
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≤15mg/Kg
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GB13104 -2005 |
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食用糖
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≤100 mg/kg
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白砂糖
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≤30mg/Kg
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GB13104 -2005 |
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粉絲
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≤100 mg/kg
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原糖
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≤20mg/Kg
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GB13104-2005
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干果
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≤100 mg/kg
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水果罐頭
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≤10mg/Kg
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NY/T1047-2006
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黃花菜
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≤200 mg/kg
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核桃
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≤30mg/Kg
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NY/T1042-2006
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干菜
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≤200 mg/kg
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枸杞
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≤50mg/Kg
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NY/T1051-2006
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蜜餞
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≤350 mg/kg
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果脯
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≤350 mg/kg
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水果干制品
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≤100 mg/kg
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注：超標樣品需要重復檢測幾次，仍超標請用國家標準方法復檢。
保存條件與有效期：常溫保存，有效期為1年。