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型號：PZ-JC-CJ62
規格：20次/盒
產品用途：鹵制品、肉制品、醬腌菜類帶汁食品、湯汁等各種食物及食鹽中亞硝酸鹽的快速檢測。
適用對象：食品藥品監督管理局、食堂、超市、食品加工企業、家庭個人
產品特點：1、檢測樣品范圍廣，可以檢測鹵制品、肉制品、腌菜、湯汁等各種食物；
2、10分鐘即可出結果；
3、檢測人員無需專業技術知識。
產品說明書：
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
方法原理：亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發生顯色反應，可根據試紙的顏色變化檢測出食品中亞硝酸鹽的含量。
操作方法：
液體食品：將試紙塊全部浸入樣液后立即取出，將試紙塊朝上水平放置，觀察顏色變化；
固體食品：取5克樣品剪碎后放入潔凈容器中，加入5毫升蒸餾水或純凈水，攪拌均勻浸泡10分鐘后，取上清液參照液體食品的方法進行檢測；
醬腌菜類帶汁食品：取適量汁液參照液體樣品的方法進行檢測；帶辣椒的和油大的醬腌菜可取其果肉按照固體食品的方法進行檢測。
結果判定：
2分鐘時與色卡比較，讀取結果，所得結果與國標要求比較，大于限量則該項目不合格。
表 食品中亞硝酸鹽含量的國家標準
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適用范圍
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依據標準
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標準要求
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適用范圍
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依據標準
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標準要求
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肉
制
品
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灌腸類
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GB/T20712-2006
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≤30mg/kg
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鹽、食鹽（精鹽）
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GB2721-2003
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≤2mg/kg
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廣式臘肉、香腸（臘腸）、香肚
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SB/T10003-92
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≤20mg/kg
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西式火腿罐頭
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GB2760-2007
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≤70mg/kg
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其他腌制罐頭
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≤50mg/kg
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醬腌菜
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GB2762-2005
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≤20mg/kg
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西式蒸煮、煙熏火腿
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GB/T20711-2006
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≤70mg/kg
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火腿
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SB/T10004-92
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≤20mg/kg
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若檢測結果超過了國家的限量，應進行多次重復驗證，必要時將樣品送實驗室做進一步檢測。
注：1. 試紙本身為白色或很淡的粉色都屬正�，F象。
2. 如果樣品含量超過檢測上限，可將樣品按比例稀釋，結果乘以相應的稀釋倍數即為實際含量。
保存條件與有效期：試紙4℃冰箱內貯存，不得受陽光直射，有效期為12個月。